Menu
Broodplankje
Brood met diverse smeersels
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise, gemarineerde tomaat, oude kaas en een krokantje van pancetta
Sashimi van tonijn
Pani puri gevuld met salade van tonijn, sushi rijst en gedroogde wakame
Paté van hert
Brioche en pruimen marmelade
Kastanje champignons
Kruidenkaas en parmezaan
Cappuccino van knolselderij
Met een schuim van eekhoorntjesbrood
Soep van rode linzen
Met een lahmacun met gehakt en spinazie
Hoofdgerechten
Scharrelhoenfilet
Met gevulde pompoen ravioli en salieboter
Zeebaarsfilet
Gesmoorde venkel, zeekraal, zwarte pasta en een hollandaise saus
Duo van hert
Hertenrug filet, stoof van hert en ree, rode port saus. stoofperen en pastinaakpuree
Biefstuk
Met café de Paris-boter, seizoensgroenten en mousseline van aardappel
Bietenburger
Brioche broodje. gegrilde aubergine, gebakken ui en een yoghurt saus
Nagerechten
Sorbetijs
Verse fruitsalade, slagroom en kersensaus
Gepocheerde peer
Vanille ijs en kruimel
Lava cakeje
IJs van witte chocolade
Bananenbrood
Kaneel & suiker, karamelijs en bramensaus
Mokka crème brulee
We serveren onze hoofdgerechten standaard met aardappelgarnituur en een frisse salade. Al onze gerechten kunnen naar wens aangepast worden aan eventuele diëten en allergieën.
* Alle prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen. Aan deze prijzen kunnen geen rechten worden ontleend. Onze kassasystemen zijn hierin leidend.